蔬菜的营养特征与施肥技术
发布时间：2019-04-20 浏览：722次 字号：大 中 小
一、茄果类蔬菜
这类蔬菜有西红柿、茄子、辣椒和甜椒等。对土壤含氧量要求较高，通气性不好会影响根系对养分的吸收。苗期需肥量小，但要求营养全面，尤其是对氮磷较敏感，如果缺乏，就会影响花芽分化和果品品质，定植后到第一穗果坐住，需肥量有所增加，此后，养分吸收量猛增。它们的生长特点是边开花，边结果，生长量大，需肥量高、耐肥力强。养分失衡容易引起生理病害，如西红柿缺钙就会引起脐腐病。生产上要注意调节长棵与结果的矛盾。所以茄果类蔬菜喜钾、钙，以西红柿为例，每1000公斤产量，其养分吸收量为氮3.18公斤、五氧化二磷0.74公斤、氧化钾4.38公斤，氧化钙3.3公斤。比例约为1︰0.5︰1.5︰1。在施肥上要多施有机肥，以改良土壤，重视磷、钾肥的施用，保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意钙、铁、锰、锌等微量元素的施用。
西红柿亩产5000－6000公斤，施肥方案如下：
基肥：亩施腐熟有机肥1500－2000公斤或商品有机肥300－500 公斤，尿素10－15公斤、过磷酸钙60-80公斤、硫酸钾15-20公斤、硼砂1.5公斤作为基肥。推荐施用侧与配方的专用复合肥30—50公斤。撒施后耕翻粑匀。
追肥：进行第1次追肥，一般在定植后10－15天，即第一穗果坐住前。亩施尿素5－8公斤、硫酸钾5-10公斤或肥量相当的复合肥10—15公斤。追肥后中耕培土，适当蹲苗；第2次追肥，在第一穗果开始膨大时进行，亩施尿素20-25公斤，硫酸钾15-20公斤；或肥量相当的复合肥30—50公斤。以后采收一穗果，进行一次追肥，每亩随水追施尿素5公斤左右，就可以满足植株生长和果实发育的需要。
追肥方式，追肥可以沟施或穴施后浇水，也可随水冲施。其它蔬菜追肥方式与此相同。在座果期喷施0.5%氯化钙溶液可有效防治脐腐病，并可提高果实硬度，有利于储藏及运输。
二、绿叶菜类
这类蔬菜包括菠菜、莴苣、芹菜、芫荽、苋菜、生菜、茼蒿和茴香等，这类蔬菜食用部分是幼嫩的绿叶或嫩茎，特点是根系浅，吸肥能力弱，栽植密度大，生长迅速而且周期短，要求土壤湿润肥沃、要求肥水供应充足。这类蔬菜属于喜钾作物，需钾量最大、氮次之、需磷较少。
以芹菜为例，每1000公斤产量，吸收氮2.55公斤、五氧化二磷1.36公斤、氧化钾3.67公斤，其吸收比例为1︰0.5︰1.4。芹菜产量高低和氮素肥料有密切联系。芹菜苗期需磷较多，后期需钾较多。氮肥能保证叶的分化和生长，但过多则出现立心晚、收获延迟。钾对芹菜的品质影响较大，可促进芹菜叶柄粗壮而充实，光泽性好，有利于提高产量及改善品质。此外，芹菜对硼和钙比较敏感，缺乏时芹菜易产生干心病。因此，芹菜生产中要注意增施硼和钙素肥料。
芹菜亩产5000－6000公斤，施肥方案如下：
定植前亩施腐熟有机肥3000-4000公斤，过磷酸钙20-30公斤，硫酸钾20公斤。或肥量相当的复合肥20-30公斤。缺钙的土壤每亩施60-70公斤石灰，缺硼的土壤每亩施硼砂1-2公斤。
施用基肥的基础上要注意及时追肥，一般从定植到收获需追肥3-5次。缓苗后进行第1次追施提苗肥，进入旺盛生长期，进行第2次追肥，间隔10天左右进行第3次追肥，第4次追肥在收获前10-15天，每次亩施纯氮3-5公斤 第三次追肥时应补充钾肥，每亩施氧化钾 3-5公斤 。芹菜生长中后期可叶面喷施0.3%-0.5%的磷酸二氢钾溶液,亩喷液量30-40公斤,可以提高芹菜产量和品质。
以上就是蔬菜的营养特征与施肥技术，不当的施肥会适得其反，大家可以参考这些介绍，结合实际的种植情况，进行科学地施肥。只有科学合理的施肥才能有助于作物健康成长、提质增产，更多作物种植栽培管理技术和肥料小知识小技巧请关注英国康姆丰官网的新闻资讯，希望对大家有所帮助！
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